調味料開発は新しいメニューに必要
シーズニングと言う言葉を耳にしたことがある人は多いのではないでしょうか。
シーズニングは粉末の調味料のことを意味しており、こんな味を作りたい、新しい食品開発をしたい時に利用するのが調味料開発です。
粉末の調味料を原料に混ぜることで、風味や味が加わる、お菓子や食品の味を決めてくれます。
食品メーカーやお菓子メーカーなどが求めるシーズニングを開発する役割は、たらしいメニュー作りに欠かせない存在です。
新製品開発のための試食会に参加することで、調味料開発のヒントを貰える、このようなものを求めていた、もしくはこのような味ではなく、もう少し違ったものが欲しいなどの指標にすることも出来ます。
試作や試食会は参加人数が決まっているので、早めに予約を入れることが参加に繋がりますし、今年流行すると思われるシーズニングについての情報や豆知識などセミナーを通じて学ぶことも出来ます。
現在調味料開発で悩みを抱える企業担当者はこうしたイベントに参加してヒントを貰いましょう。
.jpg)
